| 眼睛是心靈的窗口。每個母親都希望寶寶不但有健康的身体，更有一雙明亮的眼睛。因此，減少眼病危害，強調預防為主，保護眼睛要從母親妊娠時做起。本文即從母親飲食角度，談一談防治眼病的要點，希望每一位父母能重視寶寶眼睛的保護，愿我們的寶寶都能擁有一雙明亮的眼睛! 母親吸煙飲酒，影響胎兒眼發育：如果說吸煙飲酒對人体有一定危害的話，那么母親妊娠吸煙可影響兩代人。煙草中的尼古丁，可使胎盤血管收縮，血流量減少，而使胎兒發育不良，容易發生流產、早產，早產兒体重減輕，多伴先天缺陷，并使眼發生小角膜、色素膜缺損、視網膜出血、先天性白內障与眼球震顫等病變。至于婦女嗜酒，怀孕時繼續飲酒，可使胎兒酒精中毒而導致中樞神經系統發育不良，眼部可發生斜視、小眼球及眼球震顫与視神經萎縮等嚴重病變。婦女同時酷愛吸煙与飲酒，比單獨吸煙、飲酒對胎兒所產生的影響更大。至于雙親均嗜酒、吸煙，對胎兒所產生的不良后果尤為嚴重。 缺乏維生素，能發生眼病：維生素缺乏，無論大人和寶寶都會影響健康，發生眼病。 人体必需的維生素种類很多，各有它的特殊功用。其中，和眼睛的生理功能關系比較密切的是維生素A、維生素B1和B2，這几种維生素必須在日常飲食中有适量供應，才能維護眼睛的組織結构和生理功能的健全，一旦缺乏，就有可能引起典型的營養缺乏性眼病。 維生素A和視網膜的生理功能關系密切。在視網膜上，有許多能感光的細胞，叫做桿狀体，含有視紫紅質，它就是由維生素A和一种蛋白質相互結合后形成的。如果体內維生素A缺乏，視網膜對微弱光線就不敏感，使眼睛在夜晚或暗處看不見東西而出現夜盲的癥狀。 維生素A的另一個重要生理功能，是維護人体表皮細胞的健全和黏膜組織的正常分泌。如果缺乏，眼內角膜和結膜的表皮細胞會逐漸發生角質化，淚水變質和減少，表面干燥，出現結角膜干燥癥。如繼續發展，則演變為角膜軟化癥。維生素A屬脂溶性維生素，食物來源于肝、腎、魚肝油、乳類，其先導体存在于某些有色蔬菜中。 維生素B1進人体內后，可轉變為丙酮脫氫↓必需的輔助成分。這种↓是淀粉、糖類等碳水化合物代謝過程中必不可少的催化劑，對神經系統的功能特別重要，因為神經組織功能活動所需要的能量，几乎全靠碳水化合物的代謝來供給。如果維生素B1缺乏，就可引起神經組織的損害。如視神經受到損害，就會使視力下降而發生營養不良性弱視。食物中，如花生、豌豆、黃豆、肝、魚類与乳類等維生素B1的含量丰富，可以選用。糧食中，粗糧的維生素B1含量比精糧高得多，所以，調配飲食可多吃些粗糧，糧食不要過度淘洗，不要加鹼，也不要長久蒸煮，以免維生素B1的流失和破壞。 維生素B2參与机体組織氧化還原代謝，使組織細胞保持正常的呼吸和氧化作用。寶寶体內缺乏維生素B2，可出現口角皸裂、腹瀉、体重減輕与對稱性皮炎等癥狀。眼部可出現瞼緣炎、結膜血管擴張、角膜周圍血管擴張，形成血管環与角膜深層血管侵入、角膜混濁等。治療須給予大劑量的維生素B2，食物中以肝類、蛋類、乳類与綠色蔬菜的含量較多，可以選用。 鋅元素缺乏，眼睛能生病： 人体必需的微量元素种類很多，各有各的特殊功用。其中以鋅元素更為重要，由它构成的↓有几十种之多，關系到全身組織細胞的物質代謝，具有促進生長發育和組織的再生及增強免疫力、促進食欲等功能。据調查，我國兒童鋅缺乏的情況比較普遍，約有60％的兒童低于正常值。缺鋅可引起很多組織和器官的生理异常，兒童的生長發育、防御机制、智力發育、免疫功能、創傷愈合以及葯物在体內的作用等將受到干扰。 鋅元素与眼的關系更為重要。眼內含鋅↓的含量較高，活性較強。如果体內鋅元素缺乏，就有可能發生夜盲癥与視神經炎等而嚴重影響視力。 缺鋅引起視神經炎的癥狀与營養不良性弱視相似，首先出現中心暗點，以后視力減退，嚴重時可導致失明。神經纖維的外面包圍著一層髓鞘，它的形成与鋅的作用有關。如鋅元素缺乏，髓鞘會大片脫落，使神經纖維遭到損害，并侵犯神經組織，引起視神經炎，進一步發展而致視神經萎縮。對這一類眼病，需要補鋅。從食補的角度來說，動物性食物，如肉類、蛋類、水產品類含鋅量丰富。植物性食物中所含的鋅元素，多集中在种子的胚芽、外皮內及枝葉的幼嫩部位。其中如芝麻、花生和黃豆等的含鋅量較高，可以選用。
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